玄米は2～3回水で洗い、ザルにあげて水気を切る。

鍋に①の玄米と水を入れ、塩を加えて圧力鍋のフタをセットし、強火にかける。

ターボ(右側)の表示盤が緑色になったら弱火にし、20分加圧する。

20分後に火を止めて自然放置し、約20分ほど蒸らす。

約20分後に圧力鍋のフタを外して混ぜる。

その後は普通のフタを使用すると、お鍋をお櫃の代わりに使用できます。