塩豆腐の天ぷら
塩豆腐を大葉で巻き、天ぷらにしました。
サクふわで、豆腐の甘さ引き立つ天ぷらです＊
このレシピの生い立ち
塩豆腐をアレンジしてみました。
作り方
- 1
塩豆腐を一口大に切って、小麦粉(分量外）を振る。
大葉を巻き、更に小麦粉（分量外）を振るう。 - 2
★溶いた卵に、お酢・お酒・冷水を混ぜる。
小麦粉に、少しずつ★を入れ、さっくりと混ぜる。（ダマが残るくらいでOK） - 3
溶いた天ぷら粉に①をくぐらせ、180度の油（分量外）でカラリと揚げる。
コツ・ポイント
STEP②の★を小麦粉に入れる際は、分量を調整してください。
お酢とお酒を入れると、サクッと揚げ上がります。
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