ブロッコリーの花蕾と茎を別々に茹でる（固め）。

油を熱し、ベーコン・玉ねぎ・にんじんを炒め、バターを加えバターがきれいに溶けたらホールコーン・エビをさっと炒める。

小麦粉を加え、牛乳を数回に分けて入れホワイトルウをつくる。最後にブロッコリーの茎の部分のみを加える。

アルミカップに手順２・ブロッコリー（花蕾）・チーズをのせて180度のオーブンで15分間焼いて出来上がり。