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温泉卵ごはん
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温泉卵ごはん

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

1人あたり:
エネルギー295kcal、塩分0.3g、野菜量0g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

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材料

2人分
  • ごはん 130g×2
  • 卵 2個
  • 濃口しょうゆ 小さじ1/6(1g)×2
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作り方

  1. 1

    厚手の鍋に1ℓの湯を沸かし、水1カップを加え、卵を入れふたをし、15分間程おく。

  2. 2

    卵を取りだし、あら熱を取る。

  3. 3

    器に温泉卵を入れ、しょうゆをかける。

  4. 4

    温泉卵をごはんにかけて、いただく。

コツ・ポイント

卵の白身は約70℃黄身は約60℃で固まります。お湯は卵がすっぽり浸る量を準備して下さい。

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ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562
2015/06/10 23:31に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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卵かけご飯 卵 ご飯

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