牛肉を取り出し別皿に取っておく。　　　▽の合わせ調味料を合わせておきます。人参は短冊切り、チンゲン菜は斜めざく切りです。

よく混ぜた合わせ調味料を流し入れ、うずらを入れたら３分煮込み、一旦火を止め水溶き片栗粉を入れ全体を手早く混ぜる。

再び火を付けグツグツしたら仕上げの香り付けにごま油を回しかけて、ご飯にたっぷりかけて完成！