豚肉は適当な大きさに切り、フライパンで表面に焼き色をつける。
（ブロック肉は中まで火を通さなくて◎）

大根は皮を剥き、２〜３㌢の半月切りにし、真ん中に厚さ１／３くらいまでの隠し包丁を入れる。

圧力鍋に調味料、大根、肉の順番に入れる。

中火。圧がかかってから１０分で火を止め、冷めるまでそのまま置く。
（大根が顔を出している様なら、上下入れ替える）

食べる前に、ふたをしないで、中火で５分〜１０分、煮詰めて完成☆
（お好みの濃度でストップ）

圧力鍋を使用しない場合は…
④大根が柔らかくなるまで煮る。一旦火を止め、冷めてから再び１０分程煮込む。を２回程繰り返す。