豆腐と水Aをミキサーにいれてまわし、ドロドロししてください。

1でドロドロにした豆腐を鍋に入れます。
ここで水Bも入れます。
１と水Bを合わせて250ｇになるようにします。

さらに砂糖、わらび粉も入れます。
沈みがちになるのでヘラでしっかり混ぜてください。

だまがなくなったら火にかけます。
火加減は中火と弱火の間ぐらいがいいと思います。

火にかけている間混ぜ続けてください。
しばらくすると鍋底から少しずつ固まってきます。

鍋底に焦げ付かないようにひとまとまりになるまで混ぜてください。

ひとまとまりになったあと１分ほど火にかけたまま混ぜ続けます。

１分経ったら水をはったボウルに落としてください。

粗熱が取れたら水の中で切っていきます。水がぬるくなると思うので入れ替えてください。
氷をいれると一気に冷えます。

そのままでもおいしいですが黒蜜やきなこをかけるとより一層おいしくいただけます(^v^)