ジップロック(ビニール袋)に鶏胸肉と塩麹を入れ、もみ込み一晩冷蔵庫へ

鶏肉を取り出し、表面をふきとり　フライパンで皮目からカリッと中火で焼く

両面焼いたら、レンジで2分チン(火を確実に通すため)

さらにベビーリーフを盛り、その上に鶏肉を盛ります。レモン汁を回しかけ完成。