オリーブオイルに鷹の爪とニンニクを入れ、焦がさないようにして香りを出す。玉ねぎとセロリを入れ透明になるまで炒める。

トマト缶を入れ、チキンスープの素、酒、バジルペースト、胡椒等を入れ中火で煮込む。時々ゆで汁を足しながら更に弱火で煮込む。

醤油・ソース・ケチャップ・塩麹・味噌・蜂蜜を加えて煮込む。スパゲッティをゆで始める。ソースに牛乳を入れ味を調える。

出来上がる直前にパセリとバジルを入れる。茹で上がったスパゲティにソースを入れ味をからめたら皿に盛りつける。

ミニ野菜・水菜などを飾りつけ、お好みで粉チーズやタバスコをかけて召し上がれ。出来立てを食べてくださいね。