豚肉は食べやすい大きさに切り、玉葱は薄くスライスして、にんにくは半分に切って包丁の腹などでつぶします。

フライパンにオリーブ油・にんにくを入れ弱火にかけ、少し色ついたら、豚肉・玉ねぎを加え強火3分ほど炒めます。

しんなりしたら、★を加え混ぜながら汁気を半分くらいにまで煮詰めます。

後は茹であがったパスタとソースを強火で手早く絡め、最後に塩で味を整えて完成。

●ポイント
豚肉はちょっと脂身が多い物の方が美味しく仕上がります。