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焼き野菜のサラダ☆胡麻マヨドレッシング
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焼き野菜のサラダ☆胡麻マヨドレッシング-レシピのメイン写真

焼き野菜のサラダ☆胡麻マヨドレッシング

PONヨメ
PONヨメ @cook_40051346

お好きな野菜を蒸し焼きにするだけ!

かぼちゃ・蓮根・さつまいも・パプリカを
使いました。
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材料

2~3人分
  • かぼちゃ 150g
  • 蓮根 150g
  • さつまいも 1/2本
  • 赤パプリカ 1/2個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 酒 適宜
  • ドレッシング
  • 市販の胡麻ドレッシング ※キューピー深煎りごまドレッシングを使用 大さじ3
  • マヨネーズ 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • ブラックペッパー 適宜
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作り方

  1. 1

    下ごしたえをします。

    かぼちゃ:5cm角ほどの食べやすい大きさに。

    蓮根・さつまいも:乱切りにし、水にさらします。

  2. 2

    パプリカ:乱切り。

    熱したフライパンにオリーブオイルをひき、かぼちゃ・蓮根・さつまいもを入れ、軽く炒めます。

    • 焼き野菜のサラダ☆胡麻マヨドレッシング作り方2写真
  3. 3

    全体に油が回ったら、酒をひとまわり入れ、蓋をして中火で10分ほど蒸し焼きにします。

  4. 4

    最後にパプリカを入れ、軽く焦げ目をつけ完成です。

  5. 5

    ドレッシングを作ります。

    マヨネーズとレモン汁をよく混ぜ、胡麻ドレ・ブラックペッパーを加えさらに混ぜ合わせます。

    • 焼き野菜のサラダ☆胡麻マヨドレッシング作り方5写真

コツ・ポイント

ドレッシングのレモン汁は、少し多めです。
酸味が苦手な方は、分量を加減してください。

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PONヨメ
PONヨメ @cook_40051346
2012/01/30 09:26に公開
メタボ&尿酸値高め&糖尿・・・三重苦のダンナ様のために、日々野菜中心の料理を作っています!また、ホームパーティー大好き♪なので、パーティー料理も順次公開していきます(*^_^*)Blog始めました!PONヨメのウチゴハンhttp://ameblo.jp/pon-yome/よろしければご覧くださいませm(__)m
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このレシピのキーワード

サラダ かぼちゃ さつま芋 れんこん 酒 ゴマ

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