ひき肉で簡単定番！ 肉じゃが
ぬちぐすいー @cook_40058158
和食の定番、肉じゃがを簡単に、おいしく作れます。
このレシピの生い立ち
☆合い挽き肉が余っていたので、和食の定番を母の味で再現してみました。
☆普段は豚小間切れなどで作りますが、合い挽き肉（牛・豚混合）が意外に良い味を出してくれました。
☆常備野菜で作れるので、もう一品欲しいときに良いです。
ひき肉で簡単定番！ 肉じゃが
和食の定番、肉じゃがを簡単に、おいしく作れます。
このレシピの生い立ち
☆合い挽き肉が余っていたので、和食の定番を母の味で再現してみました。
☆普段は豚小間切れなどで作りますが、合い挽き肉（牛・豚混合）が意外に良い味を出してくれました。
☆常備野菜で作れるので、もう一品欲しいときに良いです。
アプリでひらく作り方
- 1
蓋つきの鍋で合い挽き肉を炒める。ひき肉から脂が出るので油はひかないでもOK。
- 2
肉に大体火が通ったら玉ねぎ、人参、じゃがいもを加えて炒め合わせる。
- 3
水を100ccほど入れ、蓋をして蒸し煮にする。
じゃがいもが柔らかくなったら砂糖を加えさらに1～2分煮る。 - 4
みりんとしょうゆを加え、煮汁が少し残る程度まで煮て火を止める。
青ネギを散らす。
コツ・ポイント
★じゃがいもは男爵のほうがほっくり仕上がります。
★しらたきなどを加えてもよい。
★蓋つきの鍋がないときは水を少し多めに入れ、焦げないようにする。
★青みがなかったのでネギを散らしましたが、さやインゲン、さやえんどうなど、なんでもOKです。
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