マフィンはフォークなどで、切込みをさし、スライスした感じにする。上下とも、トースターで焼く。

マーガリンにマスタードを混ぜて、マスタードマーガリンを作っておく。

焼きあがったパンの底になる部分の内側に（２）を塗り、蓋になる部分の内側にはマヨネーズを塗る。る。

テフロン加工のフライパンで、ベーコンをカリカリに焼き、　皿に取り出しておく。

（４）のフライパンに少量のオリーブ油を入れ、目玉焼きを焼く。弱火～中火で４分蓋をして蒸らし、（半熟状）に仕上げる。

トマトは横にスライスする。厚さは　１㎝ぐらい。

組立てる。底になるマスタードマーガリンを塗った面にレタスを敷き、目玉焼きを載せ、ケチャップを付ける。さらに、（4）をのせ

（6）、余っているレタスをのせ、（３）でふたをして出来上がり