鳥皮を炒めるとかなりの油が出るので、炒めるのに油はいりません。余分な油は捨ててください。ゆず胡椒にかなり塩分があるので、ゆず胡椒の塩分で味付けしてみました。ゆず胡椒を増やすときは、ウェイパーの量を減らしてください。