らっきょう酢で簡単梅干し&サワー

Name: らっきょう酢で簡単梅干し&サワー
Yield: 500ｇ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 梅 500ｇ; ☆水 80cc; ☆砂糖 130g; 米酢 180cc

塩漬けも何も要らない、すぐに漬けれる簡単梅干しです！
このレシピの生い立ち
去年、もっとも簡単な梅干し！と教えてもらいました。食べてみないと？と思っていたら、干したのを別の方にいただいて。
甘酸っぱい梅干しで感動でした。
市販のらっきょう酢でOKですが、自家製の酢なら
梅サワーとして、ジュースにもなります！

らっきょう酢で簡単梅干し&サワー

わくわくオンマ @cook_40089743

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材料

500ｇ分

梅 500ｇ
☆水 80cc
☆砂糖 130g
米酢 180cc

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作り方

1
梅を洗って、ヘタを取る。
2
らっきょう酢に漬ける。
分量は、自家製らっきょう酢です。
3

☆らっきょう酢の作り方
☆の水と砂糖を沸騰させて、冷めたら酢を加える。
4
１ヶ月くらいしたら
ざるに入れて２～３日天日に干す。
食べてみて、お好みの干し加減で良いでしょう。

コツ・ポイント

土用になったので、干してみました。
半分は小梅だったので一日干した程度で、柔らかく食べやすいと思います。
漬けた汁も、漬物やナマスの味付けに使ったり梅サワーにして飲んだりできます。
梅も汁も残さずに使えるのが簡単で便利だと思います。

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つくれぽ

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わくわくオンマ @cook_40089743

2015/06/10 14:00に公開

３０年前にステンレスの多重構造鍋（無水鍋）に出会って、簡単便利に料理ができるようになりましたが、鍋を持っていてもほとんど使えていない人が多いのが勿体無くて、自宅で料理教室をやっています。家にある材料でアバウトな家庭料理ですが、地球環境と平和のためにノーミート料理をメインに工夫しています。料理や、クラフト等のブログ「エコ生活のススメ」公開中☆https://arigato-eco.com/

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うめ

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