スパゲッティは好みの硬さよりやや硬めに茹でておく。

かぼちゃは種を取り、皮をむいたら5～7mm程度の厚さにスライスしておく。玉ねぎは繊維に沿ってスライスしておく。

鍋に、2のかぼちゃと玉ねぎ、水を入れて中火で茹でる。かぼちゃが軟らかくなったら牛乳を加えて1～2分加熱する。

3の鍋に固形コンソメと鮭フレークを加え、軽く煮詰めたら味見をし、塩、こしょうで味を調える。

1のスパゲッティを4の鍋に入れ、中火で加熱しながら全体にソースを絡め、皿に盛り付けたら粉パセリを振って完成。