【写真は１ヶ月以上保存後】冷蔵・冷凍庫の邪魔にもならず、風味もそのまま！おろしだけでなく、刻んだり千切りもばっちり。
このレシピの生い立ち
以前にテレビで生姜農家の番組を見た（根生姜を洞窟に保存）のをヒントにやってみました。

１ヶ月以上保存したショウガの薄切りはちゃんと辛味香りもあり、美味しく食べれました。