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混ぜるだけ高齢者も食べやすい鶏の香草焼き
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混ぜるだけ高齢者も食べやすい鶏の香草焼き-レシピのメイン写真

混ぜるだけ高齢者も食べやすい鶏の香草焼き

いなほSネット
いなほSネット @inaho1973

チーズと香草の香りが食欲をそそります
このレシピの生い立ち
鶏のつくねを洋風にアレンジしてみました

チーズと香草の香りが食欲をそそります
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混ぜるだけ高齢者も食べやすい鶏の香草焼き

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材料

2人分
  • 鶏ひき肉 100g
  • 玉葱 100g
  • 卵黄 8g
  • サラダ油 8g
  • 味噌 4g
  • コンソメ 2g
  • にんにく 1g
  • パセリ 3g
  • 大葉 1枚
  • 長芋 16g
  • 粉チーズ 2g
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作り方

  1. 1

    1、 玉葱をみじん切りにして炒め冷ましておく

  2. 2

    2、 長芋・にんにくをすりおろし、大葉・パセリは、みじん切りにする

  3. 3

    3、 卵黄・サラダ油をよく撹拌する

  4. 4

    4、 長芋・粉チーズ以外の材料をよく混ぜ合わせる

  5. 5

    5、 4に長芋を入れて空気を含ませるような感じで混ぜ合わせる

  6. 6

    板や型に5を延しオーブン170度で15分位焼き、粉チーズを上にふりかけ余熱で溶かす

  7. 7

    7、 適当な大きさにカットして出来上がり

コツ・ポイント

・長芋を入れたら空気を含ませるように混ぜるとふんわりします
・香草をたっぷり入れるとよりおいしいです
*焼き時間は、使用するオーブン等により調節してください

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いなほSネット
いなほSネット @inaho1973
2018/05/21 00:10に公開
上杉謙信のおひざ元、新潟県上越市で高齢者福祉事業を展開しています。管理栄養士をはじめとする食事スタッフは、日々、事業利用者個々の噛む力や飲み込む力に合わせた食事サービスを行っています。http://www.inaho-s-net.com
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このレシピのキーワード

大葉 にんにく とりひき肉 味噌 玉ねぎ 山芋 卵黄

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