今回使用の中華だしと調味料たち。

熱したフライパンにごま油を入れ、みじん切りのにんにくとしょうがを加えて香りをだす。

合挽き肉を加え、

ほぐして、日が通ったら、

みじん切りのしいたけ・にんじんを加える。

水かお湯を加え、ひと煮立ちさせる。

中火にし調味料を入れて、

切った豆腐を入れる。

かき混ぜながらひと煮立ちさせ、

最後にみじん切りの長ネギを入れ、

水溶き片栗粉を回し入れて、

皿に盛り付けできあがり。

残った麻婆豆腐に、別に炒めたピーマンとなすを加えました。