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旬を頂く♪初鰹とこしあぶらの塩麹和え
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旬を頂く♪初鰹とこしあぶらの塩麹和え-レシピのメイン写真

旬を頂く♪初鰹とこしあぶらの塩麹和え

mamekura
mamekura @cook_40052479

旬×旬!「めにあおば、やまほととぎす、はつがつお」酒の肴、朝ごはんにも♪お刺身にひと手間、美味しいです!味噌でも◎
このレシピの生い立ち
こしあぶらが大好きで、いかに愉しむかを考えて日々工夫中です♪

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mamekura
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材料

2人分
  • 鰹のたたき 一柵
  • こしあぶら 5、6本
  • 塩麹 大さじ1
  • 胡麻油 少々
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作り方

  1. 1

    鰹のたたきを一口大に切り、塩麹をまぶします。

  2. 2

    こしあぶらの袴をとり、さっと茹で、3㎝程に切って鰹のたたきと合わせます。

  3. 3

    胡麻油をかけて完成!塩麹ではなくお味噌でも美味しいと思います。

コツ・ポイント

新鮮な鰹を使うこと!!のみです!

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mamekura
mamekura @cook_40052479
2013/05/06 14:42に公開

このレシピのキーワード

こうじ こしあぶら

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