まずはいんげんを薄切り肉の幅にあわせきります。
人参はピーラーで４枚くらい削ぎます。いんげん・人参はサッと下茹でします。

薄切り肉をまな板において、下茹でしたいんげんと人参をのせて巻き巻きします。巻く時に緩いと中身がでてきますよ。

巻いたら軽く小麦粉を豚肉につけ、フライパンに油を敷きロールした豚肉を焼きます。焦げ目がついたら焼き肉のたれを入れます。

たれが絡んだら上にごまをふりかけ出来上がり。