具材は全て細切り。

鍋に油を熱し
人参、椎茸、たけのこ、ピーマンの順に加えて炒める。

●調味料●を加え煮る。
水とき片栗粉でとろみをつける。

鮭に塩コショウして片栗粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、皮目から先に焼く。
ひっくり返し反対側も焼く。