豚キムチチャーハン
暑い夏にもぴったりの味！家庭の味からお店の味を目指して改良中
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたあの味を目指して、、
アプリでひらく作り方
- 1
チャーシュー、ザーサイ、ニラ、人参を食べやすい大きさに切る。
- 2
卵はあらかじめ溶いておく。冷やご飯を使う場合はレンチンして温めておく。
- 3
ごま油(分量外)を引き、ニラと人参とザーサイを炒める。塩をひとつまみ入れて、野菜の水分を十分に飛ばす。
- 4
2をフライパンの隅に寄せ、空いたところにごま油大さじ2を加え、十分に熱してからご飯、だし汁を投入する。
- 5
しっかりと炒めてパラパラにして、2と合わせる。
- 6
キムチとチャーシューを入れる。
- 7
7をフライパンの隅に寄せて、溶き卵を加える。固まってきたらパラパラにして7と合わせる。
- 8
盛り付けて白ごまと刻み海苔を添える。
コツ・ポイント
パラパラにするコツ
1多めのごま油でしっかりご飯を炒めてバラバラにする！
2冷やご飯はレンチンして温めてから入れる！
3火力はずっと強火！中華の基本！
4面倒でも1人前ずつ作る！ぎゅうぎゅうだとパラパラにならない！
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