ブリの南蛮漬け

Name: ブリの南蛮漬け
Yield: ４～5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブリ 400g; 玉ねぎ 中1/2個; 人参 中2/3本; 茄子 小2本; ★水 150cc; ★酢 100cc; ★砂糖 大さじ5; ★醤油 大さじ4; ★酒、みりん 大さじ1; ★生姜（千切り） 1～2かけ

やじとら @cook_40054783

茄子とブリを油で揚げて、予め作っておいた南蛮ダレに漬けるだけっ!!!暑い夏にもサッパリ頂けるメニュー。
このレシピの生い立ち
ブリが大量にあったので♪

ブリの南蛮漬け

やじとら @cook_40054783

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材料

４～5人分

ブリ 400g
玉ねぎ中1/2個
人参中2/3本
茄子小2本
★水 150cc
★酢 100cc
★砂糖大さじ5
★醤油大さじ4
★酒、みりん大さじ1
★生姜（千切り） 1～2かけ

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作り方

1
★を鍋に入れ沸騰したら直ぐ火からおろす。
玉ねぎ、人参を千切りにし、タッパー等の容器に★と合わせておく。
2
茄子は乱切りにした後水にさらしてアクを抜いておき、ブリは適当な大きさに切って塩胡椒、片栗粉をまぶす。
3
２．を180度くらいの油で揚げ、１．の南蛮ダレに漬け込む。
半日以上寝かせたらOK。2日位が1番美味しいカモ?!

コツ・ポイント

お野菜はお好みで!!
お魚もブリ系だったら何でも合うと思います♪

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つくれぽ

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やじとら @cook_40054783

2013/04/25 13:21に公開

パンとお菓子の教室を横浜にて開業中。https://bread-cake-labo.comフードインストラクター取得、製パン・製菓ディプロマコース卒。お料理好き歴30年(どんどん年数増えていく)。基本ワイルドな私なので、パパッとドバッと作れるレシピをご紹介できると思います♪ドイツ在住経験を活かしたレシピも多数掲載。

このレシピのキーワード

なすぶりにんじん酒玉ねぎしょうが

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