玉ねぎを薄切りにする。
厚手の鍋にバターを熱し、玉ねぎを入れ中～強火で約３０分根気よく炒める。

あめ色になるまでがんばって下さい。
ここまでが手間ですが肝心です。

水を入れて、ローリエとにんにくのすりおろし、コンソメを加え、約４５分煮込む。

牛肉を5ミリ幅のそぎ切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を両面焼き色をつける。

焼き色のついた牛肉を鍋に加える。フライパンについている焦げ色も美味しい旨味なのでスープを入れてこそげ取って鍋に戻す。

生クリームを加えて約３０分煮込む。

お好みのカレールーを入れてよく溶かす。ちなみに私はハウスのザ.カリー(中辛)とジャワカレー(辛口)を4片づつ入れました。