ヨーグルトで★自家製フロマージュブラン
プユプユ @cook_40034251
ヨーグルトと生クリームでフロマージュブランが出来ちゃいます。そのままでも生のフルーツとでも、ハーブを入れてディップにも♪
このレシピの生い立ち
フロマージュブラン、日本で買うと高いなぁと思っていた時に、山本ゆりこさんの本で見かけたフロマージュブラン。砂糖も省いて、ワタクシ好みの分量にしました。これなら生クリームが余った時に作るのに最適！
ヨーグルトで★自家製フロマージュブラン
ヨーグルトと生クリームでフロマージュブランが出来ちゃいます。そのままでも生のフルーツとでも、ハーブを入れてディップにも♪
このレシピの生い立ち
フロマージュブラン、日本で買うと高いなぁと思っていた時に、山本ゆりこさんの本で見かけたフロマージュブラン。砂糖も省いて、ワタクシ好みの分量にしました。これなら生クリームが余った時に作るのに最適！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにプレーンヨーグルト（上澄み液は除く）を入れ、泡立て器でなめらかになるまで良く混ぜる。
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- 2
なめらかになったら、生クリームを注ぎ、静かに均一に混ざるよう混ぜる。（勢い良く混ぜすぎない事。）
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- 3
ザルの上にキッチンペーパーを2枚重ね程度しき、その上に2.を流しいれ、ラップを掛けて半日～1日、冷蔵庫で水切りする。
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- 4
水切りが終わったら、タッパなどに移し変えて。2～3日は美味しく食べられます♪
-
- 5
ジャム（写真はグレフルとオレンジのコンフィチュール）と一緒でも♪この濃厚な感じ、伝わるでしょうか？美味♪♪
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コツ・ポイント
生クリームは動物性脂肪のものを。私は脂肪分35～36％を愛用。無脂肪のヨーグルトだと、若干、水切りが悪い気がしますが、出来上がって混ぜれば大丈夫。好みで砂糖を少し入れても。生クリームも好みで増減可です。色々使えて便利です。
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