おもてなしタイ料理★本格ヤムウンセン
ガパオやグリーンカレーの時のもう一皿に。
見た目もかわいくてテーブルが華やかになるサラダです。
モンスーンカフェ風に。
このレシピの生い立ち
大好きタイ料理。タイ国内の料理本を参考にしています。
日本人向けに柔らかめな味付けにして、私得意の手抜きのアレンジを加えて簡単で食べやすくしています。
ぜひお試しあれ♪
おもてなしタイ料理★本格ヤムウンセン
ガパオやグリーンカレーの時のもう一皿に。
見た目もかわいくてテーブルが華やかになるサラダです。
モンスーンカフェ風に。
このレシピの生い立ち
大好きタイ料理。タイ国内の料理本を参考にしています。
日本人向けに柔らかめな味付けにして、私得意の手抜きのアレンジを加えて簡単で食べやすくしています。
ぜひお試しあれ♪
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料をよく合わせておく。
-
- 2
海老は尾を残して殻をむき、背わたを取り除いておく。
-
- 3
きくらげは水で戻しておきます。
春雨は表示どうりに戻します。 - 4
紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにしておきます。
-
- 5
人参は千切りにしておきます。
-
- 6
きゅうりは1/2本を千切りに、残りの1/2本を飾り用のナナメ薄切りにしておきます。
-
- 7
パクチーはよく洗い、食べやすい大きさにカットしておきます。
- 8
フライパンにごま油を熱して海老を炒め、軽く塩を振る。
-
- 9
火を止めてから紫玉ねぎときゅうりと、春雨を加えて和える。
-
- 10
野菜が余熱でしんなりしてきたら、★の調味料をザッと回し入れる。
さらによくあえる。 -
- 11
このままの温度でも美味しいですが、この状態で冷やしてから盛り付けるとさらに美味しい。
- 12
お皿にパクチーを盛り付ける。
-
- 13
その上に和えた12を盛り付け飾りきゅうりを載せて完成です。
召し上がれ！ -
- 14
ヤムウンセンとご一緒にいかがでしょうか？
おもてなしタイ料理★海老トースト
レシピID：18349705 -
- 15
テーブルが華やかになります。
こちらもご一緒に♪
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コツ・ポイント
紫玉ねぎや、パクチーなどは余熱でしんなりする程度で、シャキシャキ感を残して味わいます。
パクチーがなくてナンプラーがあれば、ヤムウンセンは美味しくいただけますよっ
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