卯の花に片栗粉、溶き卵を入れて、まとまめやすくなるように混ぜ合わせる。

豚肉の薄切りに海苔を敷き、その上に１の卯の花を小さじ1程度のせて、巻く。

とろみあんの材料を混ぜ合わせておく。

フライパンに油をひき、巻き終わりを下にして、前面に焼き色がつくように中火で4，5分転がしながら焼く。

豚肉に火が通ったら、フライパンの油をふきとり、とろみあんをもう一度よく混ぜてから、入れる。

中火でかき混ぜて、とろみがついたら完成。