焼き穴子が余った時のリメイクです
このレシピの生い立ち
焼き穴子が余ったときのリメイク料理です。
関東では穴子といえば煮て甘いタレをつけて食べると思っていましたが、播州では焼き穴子が日常です。軽く炙って醤油や生姜をかけて食べるのも美味しいですが、余った時には他の料理にリメイクします。