ドライイーストに半分のぬるま湯、砂糖一つまみを入れて１５分程度置いてイースト臭さをなくす。

粉類をふるって１と塩、砂糖を入れ残りの水分を混ぜながら様子を見て入れる。

乾燥に注意しながら縦、横に交互に折るようにして１５分ほどこねる。

２倍強になるまで一次発酵させる。

ガス抜きをして乾燥しないように切り分ける。
私は使いやすいように１０ｇに分けました。

ビニール袋に入れる。軽くくっついちゃっても問題ないです。