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プロが認めたバジルのジェノベーゼソース
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プロが認めたバジルのジェノベーゼソース-レシピのメイン写真

プロが認めたバジルのジェノベーゼソース

ドラゴンキング
ドラゴンキング @cook_40129254

プロからも注文がくる激ウマ絶品バジルのジェノベーゼソースです(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
バジルが大好きなので栽培してレシピを調べて、改良に改良を重ねた完成品です┌|∵|┘

居酒屋さんから注文がくるほどの人気です!!

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材料

  • バジルの葉 20cmのボール一杯
  • 粉チーズ 40g
  • カシューナッツ 40g
  • オリーブオイル 250cc
  • にんにく 一片の半分
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    バジルは洗って乾燥させます。

    • プロが認めたバジルのジェノベーゼソース作り方1写真
  2. 2

    カシューナッツをフライパンで煎り、さましてから粉チーズ、にんにくを先にミキサーにかけます。

  3. 3

    バジルを入れ一分程度ミキサーにかけ、塩で味をしめます。

  4. 4

    容器に移してオリーブオイルを少量かけ、ふたをします。

    • プロが認めたバジルのジェノベーゼソース作り方4写真

コツ・ポイント

バジルは熱に弱いのでミキサーをかけ過ぎないように。

カシューナッツはフライパンで煎ると香りが出ていいですよ。

長期保存は冷凍庫、冷蔵庫に保存しても1ケ月程度は持ちます。空気に触れないように使ったらオリーブオイルでふたをするといいです。

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ドラゴンキング
ドラゴンキング @cook_40129254
2013/04/28 01:43に公開

このレシピのキーワード

バジルの葉 にんにく カシューナッツ

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