本格☆クレープ（お弁当のお供に）
peko_peko @cook_40118211
焦がしバターがポイントの表パリっ、裏しっとりの本格生地クレープ☆
ピクニック用に可愛く仕上げました。
このレシピの生い立ち
お弁当のお供に おやつが欲しくて。
本格☆クレープ（お弁当のお供に）
焦がしバターがポイントの表パリっ、裏しっとりの本格生地クレープ☆
ピクニック用に可愛く仕上げました。
このレシピの生い立ち
お弁当のお供に おやつが欲しくて。
アプリでひらく作り方
- 1
クレープ生地をつくる。
バターを鍋に入れ弱火で軽く焦がす。焦げたらすぐに、鍋を水につけてあら熱をとる。
- 2
卵をよくかき混ぜて、砂糖、塩を入れてよくかき混ぜる。
そこに小麦粉をふりいれて軽くかき混ぜる。
- 3
２に牛乳・バニラエッセンスを入れかき混ぜる。最後にあら熱が取れた１のバターをこしながら入れる。
-
- 4
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。（３０分～1日くらい）
- 5
クレープ生地を焼く。
フライパンに生地を薄くのばして中火でしっかり焼く。生地の色が茶色く変わるまでまつ。
- 6
生地が焼けたらひっくり返す。１０秒ほど焼いて外に出す。
（表面パリ、裏面しっとりをめざす）生地分全て焼く。
- 7
クレープのあら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
（ここまで前日にしておくと良い） - 8
中身を入れ、包む。 今回はあんこ、クリーム、バナナ。
バナナはレモンをかけて。クリームはゼラチンを入れて硬く。 -
- 9
サランラップでラッピングしてリボンで閉じました。はじは鋏で切りました。
-
コツ・ポイント
クリームを入れる時はゼラチンで硬くするのをおススメします。（ゼラチンは少量の水（ブランデーでも）でふやかし、少量のお湯で溶かす。これをホイッピング半ばに入れ、クリームが硬くなるまでホイッピングする。）フライパンによっては油をひいてください。
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