にんにく、しょうがをみじん切り。その他の野菜は3センチ角にカット。フライパンに油を熱し、にんにくしょうがを炒める。

香りが立ったらひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎ、ナスを入れ炒める。

火が通りはじめたら、ピーマンとパプリカを入れ炒める。調味料を入れ、さらに炒める。

バジルの葉を飾り用は取って置き、それ以外をみじん切りにして加え、サッと合わせ炒める。

お皿にご飯とともに盛って、半熟目玉焼きを乗せ、バジルを飾ったら出来上がり！

家族で辛いのがダメな人もいるのであとからお好みで粉唐辛子をかける方式です。