メカブの美味しい食べ方
QPはにー @cook_40025291
ご飯にかけたり、汁物に入れたり。とろろん加減がＧｏｏd♪です。もちろんこのままでも！色鮮やかでとろろ～ん、上出来。
このレシピの生い立ち
漁師の息子に教えてもらいました。
メカブの美味しい食べ方
ご飯にかけたり、汁物に入れたり。とろろん加減がＧｏｏd♪です。もちろんこのままでも！色鮮やかでとろろ～ん、上出来。
このレシピの生い立ち
漁師の息子に教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
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生のメカブはこのような形ですが、スライスしてあるものを使いました。
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- 2
器に、スライスしたメカブを入れます。
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熱湯は少し冷まして（90度くらい）にしておく。
- 4
メカブが隠れるくらいのところまで熱湯を注ぎ、よくかき混ぜるとこのように鮮やかな緑色になります！
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- 5
そのまま冷ます。冷めてからぐるぐるかき混ぜると粘りが出ています。
- 6
①基本は、酢＋しょうゆ＋生姜またはワサビ ②ポン酢＋しょうゆ（各種味ぽんでもＯＫ）などをかけていただきます。
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もし、こんなメカブのときは！？ぬめりがあるので、少し乾かしておきます。
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- 8
茎とヒラヒラを分けます。立ててから包丁をおろすと切り安いです。茎も食べられます！捨てないでね。
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- 9
ひたすら細切りです。方向や角度などは考える余裕なし(゜▽゜;) 切れっぱしは野菜スープなどに入れてもOK。
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- 10
冷凍OK。【5】がすっかり冷めてから、平たい容器に入れて、おろし生姜をのせて冷凍できます。
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- 11
茎はやわらかく煮つけて食べるか、漬物にして食べられます。
コツ・ポイント
新鮮なものを選ぶこと、お湯を入れぎないことです。
沸かしたての熱湯ではネバリも流れてしまうので、少し冷ますこと。
あとは、冷めるまで待つだけです。
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