人参、ピーマン、玉ねぎは食べやすい大きさに薄切りにし、豚肉は一口大に切ります。

油（分量外）を熱したフライパンににんにくを入れ、香りがたったら肉を入れて炒めます。

肉の色が変わったら野菜を入れて炒めます。弱めの中火で焦がさないように。

ここでオイスターソース投入。具によくからめて、なじんだらうどんをほぐし入れます。

カレー粉をふり入れてまんべんなく混ぜます。カレー粉が全体にまわったら出来上がりです。