厚揚げは、横に半分に切り、１ｃｍの厚さに切る。しめじは、ほぐし太いものは、半分に裂く。フライパンにオリーブ油を入れ温める

オリーブ油が温まったら、しめじを入れソテーする。油が全体になじんだら、厚揚げを加えて、崩さないようにソテーする。

全体がしんなりしたら、ヨシダソースをまわし入れ、にんにくしょうゆ小さじ１を入れて、照りよく炒めて火を消す。

お皿に盛り付けて完成です。にんにくしょうゆは、刻みにんにくを漬け込んだしょうゆです。