塩トマトで♪チビじゃがのアヒージョ✿
可愛いチビコロな新ジャガでアヒージョ♪
味付けは塩トマ〜ト☆
オイルで煮た芋は、ご機嫌の美味しさだよっ！
このレシピの生い立ち
大好きなチビコロ芋を皮ごと美味しく食べたくて、考えてみました。
この時期産直に一袋150円くらいで出回るの！
見ると萌え〜っとなって、ウチにまだあってもつい買ってしまうので、消費に忙しいのデス(^_^;A
塩トマトで♪チビじゃがのアヒージョ✿
可愛いチビコロな新ジャガでアヒージョ♪
味付けは塩トマ〜ト☆
オイルで煮た芋は、ご機嫌の美味しさだよっ！
このレシピの生い立ち
大好きなチビコロ芋を皮ごと美味しく食べたくて、考えてみました。
この時期産直に一袋150円くらいで出回るの！
見ると萌え〜っとなって、ウチにまだあってもつい買ってしまうので、消費に忙しいのデス(^_^;A
アプリでひらく作り方
- 1
ゴルフボール大の新ジャガです。赤と白を使用。
良く洗ってフォークでまんべんなく突き刺して味のしみを良くします。 -
- 2
ニンニクは皮をむいて、包丁の腹で潰す。
- 3
鍋に芋とニンニクを入れ、オリーブオイルを5ミリくらい注ぎ軽く混ぜる。
鍋は厚手で芋が重ならずに並ぶ大きさが理想的。 -
- 4
鍋を火にかけ、煮立って来たら蓋をして弱火で蒸し煮にする。（20分くらい）
途中で何度か芋を転がしましょう。 -
- 5
芋にスッと竹串が通るようになったら、塩トマトとローズマリーの葉をむしって入れ、全体を混ぜて1〜2分煮る。
-
- 6
オイルごと器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。
オイルが美味しいソースになっているので、付けながら食べます。 -
- 7
白はきたあかり、赤はアンデスレッド。
きたあかりはほっこり柔らかく、アンデスレッドはねっとり。どちらも味が濃いです。 - 8
塩トマトはこちらを使用してます。
ID:20092773 -
コツ・ポイント
・皮ごとなので、そんなに油っぽくなりません。
・芋は1種類でも良いです。
・あまり大きい芋だと、なかなか火が通りません。
・残ったオイルは捨てずに、パンに付けて食べてます。
つくれぽ
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