青魚のＤＨＡと野菜いっぱいのご馳走ヘルシーメニュー！このレシピの生い立ち母が昔よく作ってくれた我が家の人気メニューです！
人参は薄めの銀杏切りにする。後の野菜は一口大に切る。
アジは頭や内臓、ぜいごを取る。綺麗に流水で洗って水分をよく取り、塩コショウをして片栗粉をまぶす。
少量の油でアジを揚げ焼きにする。その後野菜を炒め、適量の水、鶏ガラスープ、オイスターソース、塩コショウで味つける。
3に水溶き片栗粉でトロミをつける。出来たら皿に盛り付けたアジの上にかけて出来上がりです！
魚や野菜を少量の油で加熱する事で味にコクを出します。魚は味の他にも鯖やカレイ等も美味しく出来ます。
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