まずここの丸いぶつぶつを取ります。これを食べ過ぎると消化に悪い。

小さい物なら輪切りでＯＫですが私は半分に切って使います。

根っこの方から薄く少し斜めに切り、穂先にむかって柔らかくなるのでだんだん厚く切る。穂先は縦二つに切る。

こんな感じに切る。

鍋に油を入れたけのこを中火で2分炒める。

お水を入れる。

煮立ったら白だしを入れる。

中火で10分煮る。

その間に何かもう一品作ってしまいましょう。

たけのこの保存方法。

タッパーにたけのこが隠れるくらいの水を入れふたをして冷蔵庫へ。毎日水をかえ2、3日で食べきる。