炒めて春めく＊タケノコの明太子和え

Name: 炒めて春めく＊タケノコの明太子和え
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ・タケノコ(水煮） 80ｇ; ・辛子明太子 20ｇ; ★酒 大さじ1/2; ★みりん 小さじ1

渋川市 @cook_40139818

■この料理は〈副菜〉
■味付けは、明太子の塩分で充分！　辛さが苦手な人は、明太子の代わりに生タラコを使ってもOK
このレシピの生い立ち
■｢渋川市たちばな竹の里フェスティバル｣試食メニュー
■広報しぶかわ【食の歳時記】コーナー・H26年４月１日号掲載

炒めて春めく＊タケノコの明太子和え

渋川市 @cook_40139818

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材料

２人分

・タケノコ(水煮） 80ｇ
・辛子明太子 20ｇ
★酒大さじ1/2
★みりん小さじ1

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作り方

1

　タケノコは短冊切りにする。
2

　辛子明太子は薄皮を除いて中身を出しておく。
3

　フライパンに辛子明太子と★を入れて弱火にかけ、辛子明太子を加熱しながらほぐす。
4

　辛子明太子の色が白っぽく変わったら、タケノコを加えて混ぜる。

コツ・ポイント

【食育ワンポイント】
　春先、地面から頭を出すタケノコは、竹の地下茎から枝分かれした若い芽で、風味、歯ごたえが抜群です。タンパク質、ビタミンB1やビタミンB2を多く含み、食物繊維も豊富です。

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つくれぽ

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渋川市 @cook_40139818

2017/02/09 02:53に公開

　日本そして群馬県のほぼ中央部「日本のまんなか」渋川市から、知って得する食育情報や渋川市産食材の魅力をお届けします。　あなたの健康的な「食」の参考に、ぜひご利用ください！‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥　「日本のまんなか水と緑といで湯の街渋川市」　　　渋川市ホームページ → http://www.city.shibukawa.lg.jp/

このレシピのキーワード

炒めものたけのこ酒明太子

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