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簡単だけど主役級のスープ
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簡単だけど主役級のスープ-レシピのメイン写真

簡単だけど主役級のスープ

ひらめき母さん
ひらめき母さん @cook_40055444

海老の存在感が効いてます!
このレシピの生い立ち
スーパーで特売の海老を買ったので、簡単に
できるスープにしました。野菜は何を入れてもいいし、
ご飯を入れてリゾットでも美味しいです。

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スーパーで特売の海老を買ったので、簡単に
できるスープにしました。野菜は何を入れてもいいし、
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ひらめき母さん
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できるスープにしました。野菜は何を入れてもいいし、
ご飯を入れてリゾットでも美味しいです。

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材料

  • コンソメ 3個
  • 水 900cc
  • レモングラス 適宜
  • 塩胡椒 適宜
  • トマト 2個
  • スナップえんどう 1/2袋
  • 玉ねぎ 1個
  • ウインナー お好みの量
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作り方

  1. 1

    海老のはらわたを取り塩胡椒して片栗粉を薄くまぶしておく。
    海老の頭で出汁をとっておく。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにして3分くらいチンしておく。

  3. 3

    海老の頭で取った出汁にコンソメを溶かし、海老以外の材料を入れて一煮立ちする。
    野菜の切り方はお好みで。

  4. 4

    最後に海老を入れる。
    海老の色が変わったら出来上がり。

コツ・ポイント

出汁を取るときはアク取りを丁寧に!

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ひらめき母さん
ひらめき母さん @cook_40055444
2015/06/10 06:36に公開
お料理ってクリエイティブな作業だなぁと思うのです。そうは言っても疲れてめんどくさいと思うこともあります。なぜかやる気がしない時もあります。でも、ひらめきの魔法を使えばなんとかなるものです。 そりゃあ失敗も数多く、家族から「普通でいいから」と言われることもしばしばあります。 でもね、失敗から学ぶことって多いものなのです。さぁ、きょうのひらめきは何かな?
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このレシピのキーワード

スープ トマト スナップエンドウ ソーセージ レモン 玉ねぎ

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