優しいお味 ☆ かぼちゃの煮物
ちぃぷ〜 @cook_40038849
雑誌のレシピは味が濃すぎる！という旦那様のために作った煮物。煮崩れしないのでおもてなしにも♪話題のレシピに載りました☆
このレシピの生い立ち
うちの旦那さまは関東人なのに薄味がお好み。
雑誌のレシピだと「濃い」といわれてしまうので
薄味レシピにしています☆
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを食べやすいサイズに切る。
※ 私は煮崩れが嫌なので面取りをします。
わたも包丁で綺麗に取り除きます。 -
- 2
鍋にかぼちゃの皮を下にして並べる。
-
- 3
☆の調味料を鍋に入れて中火にかける。
※ 甘みを先に染み込ませるため、お醤油は後から入れます。
-
- 4
沸騰してきたら薄口醤油を入れ、落し蓋をして弱火で１５分。
※ 私はＩＨの火力「１」にしています。
-
- 5
冷めるときに味が染み込んでいくので、後は夕飯の時間まで鍋の中で休ませます。
-
- 6
弱火で煮るからに崩れなし♪
でも、皮を下にして煮ているので、皮も柔らかく食べやすくなっています。 -
- 7
2010.1.31話題のレシピに掲載されました☆作って下さった皆さん、有難うございました！
-
コツ・ポイント
コツは①面倒でも面取り、②わたを包丁できちんと取る、③薄口醤油を使う、④弱火で煮る。
これで仕上がりの形や色合いがとても綺麗です♪
薄口醤油はふつうのお醤油より塩分がきついのでお気をつけて☆
リアクション
似たレシピ
-
-
簡単美味しい☆かぼちゃと豚肉の煮物 簡単美味しい☆かぼちゃと豚肉の煮物
2016.11.3話題入りありがとう♡母がよく作っていた煮物。お袋の味です( ´ ▽ ` )ﾉ料理人の主人も大絶賛☆
-
かぼちゃの煮物 煮崩れしない作り方 かぼちゃの煮物 煮崩れしない作り方
砂糖を最初に振りかけて水分を出す事で煮崩れ防止になり、艶々で見た目も綺麗な仕上がりになるかぼちゃの煮物です。
-
-
シンプル♪かぼちゃ煮物 シンプル♪かぼちゃ煮物
かぼちゃって、そのままでも甘いんですよねぇ・・・薄味を心がけて・・・最後に、強火にし過ぎて、煮崩れましtた。ほくほくで、おじいちゃんに好評でした♪
-
-
簡単・綺麗！煮汁が澄んでるかぼちゃの煮物 簡単・綺麗！煮汁が澄んでるかぼちゃの煮物
お出汁も使わない、全部一緒に入れて煮るだけなのに、澄んだ煮汁で煮崩れ無し！あっさり美味しい・美人系かぼちゃの煮物です。
-
-
オートクッカーで【Bistroかぼちゃ煮 オートクッカーで【Bistroかぼちゃ煮
オートクッカービストロで作る、南瓜の煮物です。しっかりホクホクで、煮崩れもほぼ無く綺麗に美味しく仕上がります。醤油感少なめな我が家の味付けに調整しています。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18368410
