Fish Cakes

carino11
carino11 @cook_40079124
USA

サーモンのFishCakesです。お魚のメンチカツ って感じ!
このレシピの生い立ち
我が家のFishCakes だんだんコロモが派手になってこうなりました！！

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サーモンのFishCakesです。お魚のメンチカツ って感じ!
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我が家のFishCakes だんだんコロモが派手になってこうなりました！！
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材料

  1. サーモン缶詰 1缶(425g)
  2. パプリカ(緑) 1/4
  3. パプリカ(赤) 1/4
  4. オニオン 1/2コ
  5. モッツァレラチーズ (スライス) 3/4カップ
  6. パン粉 大さじ4
  7. Saesoning
  8. Saesoned Salt 少々
  9. 胡椒 少々
  10. パセリ(Dry) 適量
  11. ガーリックパウダー 適量
  12. McCormickスパイスMesquite 適量(有れば)
  13. コロモ 用
  14. 薄力粉 適量
  15. 卵 1コ
  16. パン粉 1/3 カップ(アメリカのサイズのカップ使用)
  17. パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ2
  18. Bead crumbs 大さじ2(有れば)
  19. walnut クラッシュ(アーモンドプードルでも可) 大さじ1(有れば)
  20. パセリ(Dry) 適量

作り方

  1. 1

    サーモン缶を開け、水分, 目立つ骨と皮を取り除きボールに移す

  2. 2

    パプリカ,オニオンを微塵 切りにし
    パセリも加えボールに入れる

  3. 3

    モッツァレラチーズを下ろし金でスライスする

  4. 4

    オリーブオイルのフライパンを敷き2の具材を炒める

  5. 5

    4に1を加えサーモンがフレーク状になるまで炒める

  6. 6

    火から下ろし 5をボールに移し少し冷めたらモッツァレラチーズとパン粉を加える

  7. 7

    それ等を良く混ぜsaesoningで味を調える

  8. 8

    コロモの準備

  9. 9

    パン粉, BreadCrumbs, パルメザンチーズ,Walnut クラッシュ, パセリDryをボールに入れ 混ぜる

  10. 10

    7で仕上げた具材を4つに分け 円めて円いハンバーグのようにし 薄力粉を塗す

  11. 11

    卵を溶き 10の具材を 溶いた卵に潜らせ→

  12. 12

    コロモを付ける

  13. 13

    Deepfryする ( 少なめな油で 揚げる )
    ※普通に揚げても 可

  14. 14

    お皿にレモンや シラントロなど飾って出きあがり

コツ・ポイント

コロモにアーモンドスライスを付けても美味しいですよ。

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2021年、お正月、暮らし馴れたワシントンDCを離れ、一家（アフリカ系アメリカ人の夫と私&双子のドーベルマンピンシャー達）揃ってテキサスのコーパスクリスティというメキシコ湾沿いの町に引っ越しました。テキサスならではのレシピ等あったら投稿したい！と思っています。
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