レンズ豆は洗ってざるにあげておく。

人参の半量はすりおろす。レンジで加熱(600w1分程度)するとすりおろしやすいです。

玉ねぎ、にんにく、しょうが、人参の半分を微塵切りにする。

3を油(分量外)をひいた鍋で炒める。香りがたち、玉ねぎに色がついてきたら、すりおろした人参とレンズ豆を加えて炒める。

火を止めて、カレー粉、鶏ガラスープの素、ケチャップを加えて全体を混ぜて馴染ませる。

水を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にして豆が柔らかくなるまで煮込む(20～30分程度)。途中で水が少なくなったら足す。

食べる直前にガラムマサラを振ると味がキリッとします。