豚肉は2cmの厚さに切り、★で下味を付ける。5分ほど寝かせる。キムチには砂糖を入れ、混ぜておく。

圧力鍋にごま油をひき、豚肉を敷き詰める。その上に、2cmの厚さに切った玉ねぎ、キムチ、長ネギの順に入れる。

キムチが少し顔を出す程度にダシ汁を入れ（余った分は捨ててもOK)、料理酒、キムチの汁も入れる。