バターは室温に、粉類は合わせてふるっておきます。バナナは１㎝の輪切りにして飾る分を残して更に半分に切っておきます。

フライパンにバターを溶かして半月に切ったバナナを炒めてから三温糖を加える。形が残る程度まで炒めて冷ます。

バターをクリーム状にして砂糖を３回、溶き卵を３回に分けて加え、そのつど良く混ぜ合わせる。

粉の1/3量を加えてゴムべらでよく混ぜあわせる。

牛乳の1/2量を加え混ぜ合わせる。あとは残りの粉の1/2量、残りの牛乳、残りの粉の順に加え、そのつど混ぜ合わせる。

２のバナナを加えて全体的に軽く混ぜる。

型に流し入れたら取って置いたバナナを飾り上から砂糖を振る。170℃のオーブンで30～35分焼きます。