簡単美味しいゴーヤグラタン
クック森永キューピー @cook_40154025
血糖値管理にゴーヤをたくさん食べたい方、レシピのマンネリ脱出。グラタンの優しい口当たりでゴーヤを美味しく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
夏バテ防止、血糖値上昇抑制効果もあるというゴーヤを、我が家では美味しいメインディッシュとして食べています。老若男女が好きなグラタンなら、みんなの食欲が進みますね♡加熱に強いビタミンCが豊富なので、美肌効果にも期待。
簡単美味しいゴーヤグラタン
血糖値管理にゴーヤをたくさん食べたい方、レシピのマンネリ脱出。グラタンの優しい口当たりでゴーヤを美味しく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
夏バテ防止、血糖値上昇抑制効果もあるというゴーヤを、我が家では美味しいメインディッシュとして食べています。老若男女が好きなグラタンなら、みんなの食欲が進みますね♡加熱に強いビタミンCが豊富なので、美肌効果にも期待。
アプリでひらく作り方
- 1
ベシャメルソースを作ります。バターを弱火に熱した鍋で溶かし、ふるった薄力粉を加えて木べらで15分位熱します。
- 2
やや強い弱火で、牛乳を少しずつ加え、ダマにならぬようソースを伸ばしていきます。牛乳を全部入れたら塩で味を整えます。
- 3
フライパンで鶏胸肉(2cm角、ガーリックパウダーをまぶしておく)を中火で炒め、ゴーヤ(1cm冊切り)を加えます。
- 4
更に玉ねぎのスライスを入れて、玉ねぎが透き通るまで炒めます。やや弱火にしましょう。
- 5
先ほどのベシャメルソースに、炒めた鶏胸肉、ゴーヤ、玉ねぎを投入して弱火で加熱しながら混ぜ合わせます。
- 6
グラタン皿に上記を盛り、とろけるチーズをのせて、オーブンで軽く焦げ目がつく程度に焼いて出来上がりです。
コツ・ポイント
鶏胸肉とゴーヤを一緒に炒めること、、ベシャメルソースはやや柔らかめにのばすこと。
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