長ネギをみじん切りにして、塩、レモン汁、コショウを合わせます。

鶏肉と水切りした木綿豆腐を混ぜます。

②の長ネギ、レモン汁、塩コショウとオリーブオイルも加えて混ぜ合わせます。

餃子の皮で餡を包みます。皮の縁全体に水（分量外）をつけて花のような形に包んで上から押さえ、少し平べったくします。

ヒダを下にしてフライパンに並べ、中火で焼きます。焼き色がついたらひっくり返して焼きます。