水分を切って、フライパンに並べて油を引かずに火にかけます

膝軟骨をひっくり返し、岩塩、胡椒をふりかけ強火にします。

日本酒を小さじ１くらい回しかけフライパンを振って膝軟骨に焼き目がついてきたら器に盛って完成です。