牛乳に上新粉を混ぜ、１０分以上おいておく。

粗みじんに切ったマッシュルームを弱火でから炒りする。

マッシュルームがしんなりしてきたらバターを加え、焦げないように炒める。

水を加え、コンソメ・塩・コショウで味付する。

上新粉入りの牛乳をよくかき混ぜてから加え、とろみが出るまで混ぜながら加熱する。

最後にミキサーにかけて器に注いで出来上がり。